一十八般兵器

【記者謝政儒綜合報導】台灣大哥大向新世代優秀人才大力招手，台灣大總經理林之晨今(8)日率領「台灣大長人陣」出席活動，包括新任的財務長張家麒、資訊長蔡祈岩、商務長林東閔、數據長詹兆源與策略長李廷峰，並與媒體分享「人才高學力職場心動力」人才招募與留任計畫，爭取程式開發與數據科學、智能客服網站工程師、AI視覺系統研發工程師、防禦服務工程師、遊戲金流商務開發、再生能源發展工程師等優秀菁英加入台灣大幸福企業的陣容。

豆腐是不少健身及素食者補充蛋白質的主要來源之一，但很多人還不知道，原來不是每種豆腐都健康！營養師指出，百頁豆腐其實是加工程度很高、脂肪超高、超肥胖的豆製品，幾乎一半的成分是油！ 內湖恆新復健科診所的營養師呂孟凡在臉書粉專《營養麵包（呂孟凡營養師）》指出，百頁豆腐主要是由大豆蛋白加上大豆油製成，不同的製造廠商會添加不同的成分，有些會再添加澱粉和鹽調味，有些廠商還會添加糖、味精等等，所以百頁豆腐被認為是加工程度很高的豆類製品。 根據台灣衛福部的食物代換表，百頁豆腐被歸類在高脂肪的豆魚蛋肉類，70公克含有7公克蛋白質、10公克脂肪，熱量為120大卡。同樣被歸類在高脂肪的豆製品還包括素雞、素魚；低脂肪的豆製品為無糖豆漿、濕豆包、臭豆腐（未油炸）、干絲；中脂肪的則有嫩豆腐、傳統豆腐、五香豆干、小方豆干、黃豆干等等。 而根據台灣食品成份資料庫指出，100公克百頁豆腐含有13.4公克粗蛋白；13.1公克粗脂肪，等於是蛋白質與油脂各半，熱量則為196大卡。相較之下，同樣名稱為「豆腐」的傳統豆腐100公克熱量為88大卡、嫩豆腐則為53大卡。 呂孟凡解釋，由於不同廠商製作的百頁豆腐營養成分比例會有不同，因此食物代換表跟台灣食品成份資料庫所顯示的百頁豆腐蛋白質與油的比例有所差異。 百頁豆腐這麼可怕，絕對不能吃嗎？ 百頁豆腐竟然這麼可怕，那我們還可以吃嗎？呂孟凡認為，只要了解食物的營養成份，知道可以吃的頻率、份量或方法，還是一樣可以攝取百頁豆腐。但建議日常飲食中所攝取豆類的蛋白質製品，還是應以傳統豆腐、嫩豆腐、無糖豆漿、豆干等為主，但偶而嘴饞想吃吃百頁豆腐也沒問題。 本文經 營養師呂孟凡 臉書粉專《營養麵包（呂孟凡營養師）》授權報導   延伸閱讀經常半夜醒來後睡不著？ 醫師曝：是「皮質醇」在作祟！三方向搞定它擔心患「失智症」而逐漸忘了家人？ 研究：常做這些活動能將風險降低23%

目前的器官移植手術中，雖然角膜移植手術已經是近期成功率較高的，但因為捐贈的角膜數量有限，需要角膜移植的病患常常要等待許久。8月一篇發表在《自然－生物技術》期刊的研究有助於解決此問題，研究團隊運用生物工程技術做出角膜，成功的移植給人類病患，提供1種可行的角膜替代方案。台灣科技媒體中心請益生物工程、眼科生物力學以及眼科醫療的專家，解析這項結合了生物工程與臨床應用的技術進展和潛能。

研究團隊使用豬皮的膠原蛋白，用化學方法改良並提升材質的強度，製作出可移植且較穩定的角膜材質「BPCDX」，先移植給實驗鼠和迷你豬評估術後效果，再以微創手術移植BPCDX角膜給伊朗和印度的受試者，兩年後觀察到印度的病患最佳矯正視力從原本的0.1，些微改善到0.4。

【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】2021年因疫情而暫緩的台中樂居金獎，今年強勢回歸！第3屆台中樂居金獎雙年獎頒獎典禮4日下午登場，除頒發小樂新生組、大樂新生組、小樂青壯組、大樂青壯組、風華再現組等各組別特優、優等及樂居特色獎得獎社區外，壓軸由得到大樂青壯組特優獎的大毅植幸福社區，以強大的住戶凝聚力、友善的設施、完備的節能減碳以及優秀的社區營造能力，勇奪今年度精神總錦標「金獎」，與前年金獎得主大隱社區傳承獎盃，實踐共好精神傳承。

記者李梅金／台中報導

董至成今（4）日與直播主王三郎出席毛起來愛公益活動，邀請大家捐狗糧，幫助浪浪。好友宋少卿去年年底第5度酒駕遭逮，之後神隱近9個月，原本今天人在花蓮的宋少卿要一起出席，但因颱風天列車影響，所以臨時缺席，對此董至成笑說：「他說他還在普悠瑪上，因為颱風的影響，交通大打結，不然他是要來的，他要來贖罪，他消業障的，不是來積功德，開玩笑啦！」大虧好友的新聞事件。

娛樂中心／林呈育報導